O arroz carolino guloso, com a gordurazinha necessária e não excessiva, bem entrosado com as costelinhas sápidas, o toque vínico sem vinolência, o sabor global ótimo, nosso. Apeteceu mandá-lo aos pseudocosmopolitas adoradores de risotos e bradar: tomem e arrecadem lá este e vejam como é um arroz português.
Excerto da crítica ao 'Restaurante3 Pipos', escrita pelo grande José Quitério, que salva sempre a Revista do Espesso de ir directamente para o lixo mal sai do saco, juntamente com o Caderno Principal.
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