quinta-feira, 3 de novembro de 2011

contra a insidiosa invasão...



[...] entendo também este livro como uma forma de combate em prol da revitalização do nosso património culinário e contra a insidiosa invasão de uma certa "cozinha internacional", impessoal, soturna e monótona que já alastrou por muitos restaurantes e ameaça também entrar-nos pela casa dentro.

 in Cozinha Tradicional Portuguesa, de Maria de Lourdes Modesto

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